Mistrovské dílo středomořské rovnováhy

Proč je náš olivový olej jedinečný?

Každá středomořská země má svou olivovou identitu. Řecko proslavila především odrůda Koroneiki, ceněná pro svou intenzivní chuť, vysoký obsah přírodních antioxidantů a mimořádnou stabilitu. Itálie je domovem elegantních odrůd, jako je Leccino, které dávají oleji jemnost, harmonii a sametový charakter.

A pak je tu Berat – jedno z nejstarších olivářských srdcí Albánie.

Právě zde se po staletí setkávají místní albánské odrůdy s řeckými i italskými. Díky jedinečnému středomořskému klimatu, vápenitým půdám a zkušenostem místních pěstitelů vznikají oleje s osobitým charakterem, který jinde jen těžko najdete

Harmonie čtyř výjimečných odrůd

Pro český trh jsme vybrali směs čtyř pečlivě vyvážených odrůd, z nichž každá přináší do výsledného oleje něco jedinečného.

Kokërrmadhi i Beratit (Grande di Berat) – tradiční odrůda z oblasti Beratu. Dodává oleji plné tělo, bohatou ovocnou chuť a přirozeně vysoký obsah bioaktivních látek.

Koroneiki – řecká odrůda známá vysokým podílem kyseliny olejové a přírodních antioxidantů, které přispívají k výborné oxidační stabilitě oleje.

Leccino – italská klasika, která směs zjemňuje a vytváří harmonickou, elegantní chuť s dlouhým a příjemným dozvukem.

Velagosht – tradiční albánská odrůda, která směsi dodává vlastní regionální charakter a doplňuje její chuťový profil.

Výsledkem není olej, ve kterém jedna odrůda převažuje nad ostatními. Je to harmonická kompozice, ve které každá z nich má své nezastupitelné místo.

Živý olivový olej

Náš olej není rafinovaný ani průmyslově upravovaný. Je to čistá šťáva z čerstvě sklizených oliv, získaná výhradně mechanickými postupy za nízkých teplot. Díky tomu si zachovává svou přirozenou vůni, chuť i cenné bioaktivní látky. Každá láhev pochází ze sklizně 2025–2026, takže ochutnáváte olej v jeho nejlepší kondici.

Chuť, která vypráví svůj příběh

Kvalitní extra panenský olivový olej není úplně jemný ani neutrální. Jemná ovocnost, lehká hořkost a příjemně pepřový závěr jsou přirozeným znakem čerstvého oleje s vyšším obsahem přírodních fenolických látek. Právě ty dávají oleji jeho charakter, svěžest a dlouhou životnost.

Téměř třicet let zkušeností

Rodinný mlýn v Beratu vyrábí olivový olej již od roku 1997. Nepracuje s chemickou rafinací ani umělými úpravami chuti. Skutečné umění spočívá ve správném načasování sklizně, šetrném zpracování oliv a pečlivém míchání jednotlivých odrůd tak, aby každá sklizeň nabízela stejnou kvalitu a vyváženou chuť. To není průmyslová výroba. To je olivářské řemeslo předávané zkušenostmi.

Výživové údaje

Níže uvedené jsou hodnoty na 100ml výrobku. Jedno balení obsahuje 500ml výrobku.